Tag Archives: Sadzenie

Przykładowe koncentraty

Botwina konserwowana

Młode buraczki razem z listkami starannie przebieramy (Uście często są atakowane przez mszyce), do-kładnie płuczemy i kroimy, jak na zupę, listki, w paski szerokości 1 cm, zaś buraczki na kokietki półcentymetrowej grubości. Lekko zakwaszamy przez dodanie szczypty kwasku cytrynowego lub octu oraz solimy, dając 2-3 dag soli na litr spreparowanej bot-winy. Następnie masę poddajemy podgrzewaniu (10- 15 minut) w celu odpowietrzenia. Na gorąco napełniamy słoiki i pasteryzujemy 60 minut w temperaturze wrzenia wody (unikać burzliwego wrzenia) lub sterylizujemy w wodzie z dodatkiem 20% soli przez 40 minut (temperatura bliska 105 stopni C).Dla polepszenia smaku botwiny można dodać tarohę drobno posiekanego szczypiorku (trybulki) lubrównież usiekanych listków kopru.Pasteryzowana botwina służy do przyrządzania barszczu botwiriowego, który smakuje jak nowalijka.

Fasola szparagowa konserwowana

Z dokładnie przebranych i opłukanych strączków usuwamy boczne włókna, odcinając jednocześnie obydwa końce. Aby fasola lepiej się układała w słoi- Okach, musiy 33 poprzecinać na kawałki nie większe jak 3-4 eta- Oczywiście można sporządzić konserwę ze strąków całych, ale tak dobranych, aby dały się ściśle ułożyć w pozycji pionowej i wypełnić słoiki.Przed włożeniem do słoików strączki fasoli poddajemy zabiegowi blanszowania, czyli zanurzamy do wrzącej wody na 3-5 minut, a następnie, po wyjęciu, przelewamy’ zimną wodą lub zanurzamy do zimnej wody. Zabieg blanszowania powoduje utrzymane ładnej barwy strąków, odpowietrzenie i wiotczenie strączków. Po blanszowaniu, nie zwlekając, nakładamy fasolę do słoików i zalewamy przegotowana, gorącą wodą, z dodatkiem 2 dag soli na litr.Ponieważ w przetworze brak kwasów, dodatek kwasu do fasoli nie jest wskazany, musimy zastosować tyndalizację, czyli co najmniej dwukrotną, a najdalej trzykrotną pasteryzację w temperaturze wrzenia wody, przez pół godziny, w odstępie dobowy

Ogródek skalny część 3

Aby ogródek skalny dobrze się prezentował należy dobrać odpowiedni materiał jakim sa najczęściej kamienie. Kamienie nie mogą pochodzić ze skał miękkich które szybko ulegają wpływom atmosferycznym. Do takich skał należą kredy czy iły. Nieodpowiednim kamieniem będzie również kamień pochodzenia wulkanicznego taki jak granit czy bazalt. Najłatwiej rozejrzeć się po okolicy. Niekiedy w otoczeniu można spotkać całkiem dużo kamieni różnych kształtów i wielkości. Takie właśnie są najlepsze gdyż umożliwią zharmonizowanie ogródka skalnego z naturalnym jego otoczeniem. Najlepszym materiałem na skalniaki jest miękki i porowaty tuf wapienny. Tego typu kamienie łatwo dają się wydrążyć i dzięki temu można na nich zrobić kieszenie i posadzić w nich rośliny. Niestety tego typu kamieni nie znajdziemy gdzieś przy drodze czy na polach tylko trzeba go kupić. Lepiej wybrać piaskowce o strukturze warstwowej. Dzięki tej strukturze dają się łatwo łupać czyli można je kształtować dowolnie.

Jabłko

Jabłko to owoc rosnący na drzewie o nazwie jabłoń. Jest to bardzo popularny owoc w Polsce. Jest wiele rodzajów gatunków jabłek. W zależności, jaki rodzaj drzewa wybierzemy taki owoc nam wyrośnie. Owoc ten jak większość owoców i warzyw jest bardzo zdrowy. Jeżeli posiadamy małe dziecko z pewnością większość lekarzy zaleci podawanie jak największej ilości owoców i warzyw, dlatego powinniśmy podawać swemu dziecku jabłka pod różnymi postaciami. Dla malutkich dzieci surowe jabłko nie jest zbyt wskazane, ponieważ układ trawienny nie jest zbyt rozwinięty, ale jabłko starte i lekko sparzone jest jak najbardziej wskazane. Jabłka świetnie się sprawdzają jako składniki sałatek owocowo warzywnych. Oczywiście pasuje do wszelkich deserów lodowych i nie tylko. Nie zapominajmy, że jabłko wyhodowane na naszej działce przez nas samych będzie na pewno zdrowsze od tych kupnych, ponieważ nigdy nie będziemy pewni, jakich środków dostarczano drzewu podczas wzrostu, aż do owocowania. Sok jabłkowy wyprodukowany z własnych owoców będzie świetnym dodatkiem do obiadu. A sąsiedzi z zachwytem stwierdzą, że owoce, które uprawiamy są smaczniejsze od tych kupnych. Kolejną zaletą dużych drzew owocowych jest cień, jaki rzucają na nas podczas dużych upałów.